¿QUÉ OFRECEMOS?

En Bodega Pámpano, ofrecemos una experiencia gastronómica que fusiona lo tradicional y lo contemporáneo. Nos especializamos en carnes a la brasa que lucen el sello de Zamora: desde el emblemático chorizo y la costilla a la parrilla, hasta suculentas chuletillas de cordero y exquisitos cortes de vacuno, todos cocinados al fuego de leña para realzar su sabor y textura.

Nuestra propuesta se complementa con una selección de entrantes cuidadosamente elaborados, entre los que destacan el pulpo a la brasa —con un fondo de aceite de oliva que subraya su sabor marino— y los langostinos, siempre frescos y llenos de carácter.

De entre nuestras especialidades, sobresalen también las diversas elaboraciones con bacalao desalado: presentado en ensalada con vinagreta de frutos secos y crujiente de jamón, acompañado de alubias o en preparaciones “a nuestra manera” —una combinación que equilibra tradición e innovación.

En Bodega Pámpano nos preocupamos por los detalles: nuestro pan rústico se hornea en horno de leña, algo poco habitual hoy en día, y cada mesa vive la esencia de la cocina casera con postres de elaboración propia, como las cremosas natillas, el tradicional arroz con leche y el suave flan, todos rematando la comida con sabor y cariño.

Adaptabilidad y platos para todos los gustos

Entendemos que cada comensal es único, y por eso adaptamos nuestra carta a las necesidades y preferencias de cada persona. Si necesitas un plato vegetariano o sin gluten, solo tienes que decirlo y nuestro equipo lo elaborará a medida, manteniendo nuestra línea de calidad y creatividad. Desde ensaladas vegetales hasta elaboraciones especiales para alérgicos o dietas concretas, todo es posible en nuestro restaurante.

Además, contamos con una cuidada selección de vinos de la tierra, especialmente zamoranos, para armonizar cada plato y realzar los sabores de nuestra cocina.