QUIÉNES SOMOS
Guardianes de una tradición con más de seis siglos de historia
En las entrañas de El Perdigón se ocultan cientos de bodegas excavadas en la tierra, silenciosos refugios del vino desde hace más de 600 años.
Algunas se han perdido, otras siguen en pie como testigos de una herencia cultural única. Y unas pocas, como la Bodega Pámpano, han renacido con fuerza, convertidas en templos del sabor sin perder su esencia original.
Nuestra historia es la de un sueño hecho realidad: rescatar una bodega tradicional zamorana y devolverle la vida, sin artificios, con autenticidad.
Mantenemos la bóveda original, su pozo, las zarceras, el fuego de leña… y lo hemos combinado con la hospitalidad y el cuidado que merece cada comensal.
Somos pasión por lo nuestro. Somos respeto por la tradición. Somos el placer de comer bien, beber mejor y compartirlo con quienes más quieres.
